三只松鼠VS良品铺子:谁比谁能打 零食界霸主花落谁家?
来源:品途商业评论 发表于2022-04-07 22:39:49 编辑:沫小朵
摘要: 原标题:三只松鼠VS良品铺子:谁比谁能打 零食界霸主花落谁家? 民以食为天,尤其是随着生活水平的提高,人们不再仅限于满足一日三餐的果腹要求。口

  原标题:三只松鼠VS良品铺子:谁比谁能打 零食界霸主花落谁家?

  民以食为天,尤其是随着生活水平的提高,人们不再仅限于满足一日三餐的果腹要求。口感饱满,味道独特的休闲零食,已经成为大众生活中的必备品。

  面对休闲零食发展的趋势,三只松鼠率先抓住市场发展趋势,更是在2019年7月于深交所创业板上市,成为“国民零食第一股”。良品铺子紧随其后,于2020年2月A股主板挂牌上市。在休闲零食赛道,双方你追我赶,都力图在市场上建立优势,成为行业领先者。

  对比之下,由于双方的企业价值观与发展战略不同,因此面向的市场和销售渠道也大相径庭。三只松鼠的使命是让天下主人爽起来,走的是物美价廉的线上亲民路线;良品铺子则是提供高品质食品,扛起“高端零食”的旗帜,大力推广线下销售。

  作为休闲零食界 代表性的两家上市公司,双方表面看来各有优劣、很难分出胜负,但是细致分析,却又可以看出二者在实力上的巨大差距。而且,更多业内人士倾向于认为,三只松鼠在品牌定位、营销策略、商业价值等层面更胜一筹。

  国民零食 VS 高端零食,大众更愿为谁买单?

  使命决定价值观,进而决定企业的发展路线。三只松鼠主张让利于消费者,价格亲民,采取低盈利高周转、薄利多销的经营战略;良品铺子则是走高端路线,采用高盈利低周转的经营方针。

  根据2021年第三季度财报,三只松鼠交出了70.7亿元主营业务收入的满意答卷,稳居行业第一;良品铺子却略显逊色,主营业务收入为65.69亿元,位居行业第二。由此可见,三只松鼠比良品铺子的占据更大的市场份额。

  三只松鼠稳居行业第一,不仅仅只是因为价格亲民,更在于其产品的“精细”。据了解,三只松鼠主要发展坚果类和肉食类等休闲零食,优化调整产品结构,清理和淘汰300余款SKU长尾,从上游供应商开始,严抓原材料的质量,同时加大对产品口味的研发,努力探索大众的需求和偏爱倾向,在此基础上加以改良和创新,力求在细化产品市场中做到 ,成为行业的标杆。

  据观察,不管是上班族还是健身爱美人士,每天都需要摄入一定的营养和能量来维持人体的运转,不同的坚果具有不同的功效,那么将坚果按照人体需求进行搭配销售,是市场发展的一大亮点。“每日坚果”就是在这种追求的环境中诞生,销售额也突破10亿元大关,位列天猫第一名,一度成为了其品牌的标志。

  再看良品铺子。良品铺子涉及的零食领域较为广泛,除了上述的两大类,海味河鲜类、饮料类、糖果类也有涉猎,但如果说哪一类的产品做到了 ,哪一类产品 代表性,似乎并没有。同时,良品铺子似乎进入到一个误区之中,将价格高的零食,定义为高端零食。

  正如智能手机等消费产品,高价并不等于高端。高端零食要和高的产品质量建立起联系,才能获得消费者的认可,否则只是一个伪命题。也就是说,零食美味,能满足大众日益增加的挑剔的味蕾,才能称其为高端,而良品铺子是通过改变外包装和明星代言来提高其价格。

  很显然,这与高端零食的定义,有些大相径庭。而从消费者的角度来看良品铺子的所谓高端,也稍稍差强人意。

  与此同时,二者在发展品牌产业上也采取不同的策略。众所周知,小孩儿的钱最好赚,三只松鼠和良品铺子均已涉足儿童零食专区。

  在这种情况下,三只松鼠推出“小鹿蓝蓝”品牌,该品牌目前有50款SKU产品,2020年双十一实现营业收入超1,811万元,位居宝宝零食行业第一;2020年9月至2021年2月,一直稳居全网宝宝零食销量第一。该品牌的冻干奶酪块,采用FD宇航冻干技术,致力于打造高品质婴幼儿食品。

  良品铺子紧随其后,推出“良品小食仙”品牌,该品牌目前有200余款SKU产品,取得一定的市场份额,但是品牌依旧围绕着“良品”,反观三只松鼠,已经逐渐发展子公司的品牌优势,使其成为新的增长点。

  由此可见,三只松鼠在产品发展上更加符合大众所需,良品铺子的“高端”定位值得肯定,但如何让“高端”和“高品质”遥相呼应,良品铺子仍需努力。

  主打线上 VS 主打线下,哪种渠道更利于未来发展?

  众所周知,三只松鼠是电子商务出身,一出生就主打线上销售,是电商零食企业的代表。良品铺子成立时间早于三只松鼠,最初就是原始的线下门店经营。上述情况,使得三只松鼠主打线上电子销售,良品铺子主打线下门店销售。两种销售方式都有自己的优势,不能一言以蔽之。

  线上开网店可以节约租赁店面的资金,也可以节省一部分人力和物力。尤其自疫情以来,各大商场停业隔离已成为常态,大大增加了线下营业的成本。

  同时,随着数字化的进一步加剧,人们越来越离不开手机、电脑等电子产品,电商可以通过抖音、快手等短视频多种渠道,扩大自家商品在大众视野中的曝光几率。

  但线上销售也存在一定的弊端,首先缺少彼此之间的信任感,在网络上,买卖双方未曾谋面,缺少直接交流、建立信任的机会。其次,由于线上销售缺少体验感,大众无法体验零食的口感,只能通过相关评论对零食做出相应的判断。

  由此可见,根据行业大趋势,休闲零食行业或许应该增加线下信任感和体验感,加大线上销售力度,线上线下发展均衡更利于企业未来发展。

  据统计,2020年三只松鼠的线上营业收入占总收入的74%,线下收入占比26%,线上销售一度位居榜首位置,同时发展线下市场,均衡发展线上线下营收。

  2020年,投食店新开78家店铺,年末共计171家,覆盖24个省份和直辖市,同时扩展联盟小店,成立城市战队和“创业大学”,持续优化门店经营效率。同时,三只松鼠利用多年线上销售经验,利用大数据分析的优势,在线下选址建仓销售方面更符合市场发展。

  反观良品铺子,良品铺子2020年线上线下销售比例分别为51%和49%,两种渠道发展似乎更加均衡。不过值得注意的是,良品铺子本部在湖北,受疫情影响,线下销售大幅度缩减,以至于线下收入大大缩减,线上收入比例得以提升。

  这种均衡并不是真正的均衡,不会为企业未来的发展带来益处。根据良品铺子 发布的2021年财报,线上业务收入仅比2020年增长8%。要想实现真正的多渠道发展均衡,良品铺子任重而道远。

  在商言商,谁能为股东创造更多利润?

  在资本主义市场,公司作为营利组织,为股权持有人创造利润才是一个公司的最终目的。对比同一时间(即2021年三季度报告)三只松鼠和良品铺子的各个指标,情况如下:

  营运能力是企业经营运行的能力,即企业运用各项资产以赚取利润的能力,零食行业可以用应收账款周转率、应收账款周转天数、流动资产周转率、流动资产周转天数来衡量。

  根据双方三季度报告,三只松鼠应收账款周转率为27.5,应收账款周转天数为6.5;良品铺子应收账款周转率和应收账款周转天数分别为15.23和17.73。对比之下可以发现,三只松鼠的应收账款周转率更高,应收账款周转天数更少。应收账款周转的次数越多,表明赊销款回收速度越快,企业管理工作的效率越高。显然,三只松鼠的工作效率要高于良品铺子。

  流动资产方面,三只松鼠的流动资产周转率为2.22,流动资产周转天数为121.41;良品铺子的两项指标分别为1.49和180.81。同样,三只松鼠的流动资产周转率要高于良品铺子,流动资产周转天数呈相反状态。流动资产周转率越多,相同的流动资产完成的周转额就越多,流动资产利用的效果越好。

  流动资产周转天数越少,表明流动资产在经历生产和销售各阶段时占用的时间越短,周转越快。由此可见,在存货管理上,三只松鼠依然占据着优势。

  主营业务收入是企业从事本行业生产经营活动所取得的营业收入,是利润的主要来源。截至2021年9月30日,三只松鼠实现主营业务收入70.7亿元,良品铺子实现主营业务收入65.59亿元,在销售额上三只松鼠略胜一筹。

  再看一下净利润。截至2021三季度,三只松鼠实现净利润4.42亿元,良品铺子实现净利润3.18亿元。以上可计算出三只松鼠的营业净利率为6.25%,良品铺子为4.85%。因此,二者的盈利能力相比,三只松鼠比良品铺子更有优势。

  公司经营的目的,就是要为股东实现盈利,使股东价值最大化。但是相比之下,三只松鼠更能获得投资者青睐。这通过每股收益来即可做出评判。根据数据,2021年9月30日,三只松鼠每股收益为1.11,良品铺子则是0.79,即三只松鼠的股东每持一股股票就可以获得1.11元的净利润,良品铺子的股东每持一股股票可以获得0.79元的净利润。

  由此可见,客观的财务数据,可以将三只松鼠与良品铺子的优劣势一览无余。而作为两家同为上市企业的公众公司,其商业价值不仅体现在自身经营能力上,更体现在关于股东利益的收益上。

  然而,对比之下,三只松鼠无论是自身的良性发展,还是股东收益,都表现出了更大的潜力。这也不难理解,为何虽然二者的市值相差无几,但是无论是品牌与口碑,消费者还是投资者,都倾向于支持三只松鼠了。

  结语

  综上所述,三只松鼠似乎更符合市场未来的发展。不过,市场在不断地发展,企业要想持久,就要一直去探索、去追寻。

  不管是三只松鼠,还是良品铺子,面对人们日益挑剔的味蕾,想要屹立不倒,就一定要保持着求知的精神,这样才能绿树长青。由此,休闲零食行业的企业你追我赶,形成的氛围才是对行业的良性推动,而不只是残酷的商业竞争。

投稿邮箱:lukejiwang@163.com
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